سبد خریدتان در حال حاضر خالی می‌باشد.

دسته بندی محصولات

جستجوی محصولات

آماربازدید


بازدیدهای امروز:9
بازدیدهای دیروز:15
بازدیدهای این ماه:347
مجموع بازدیدها:58040
حداکثر بازدیدهای ماهانه:7504
صفحاتی که این ماه بازدید شده:3698
درباره قند خرما PDF پرینت پست الکترونیکی

 ● خرما میوه زندگی

خرما میوه ای بسیار مقوی است سرشار از مواد پر ارزش و معدنی. خرما می تواند با مهار راديكالهاي آزاد از تخریب مولكولي انسان و جهش رسانی ناشی از این راديكال ها جلوگیری نماید و به همین خاطر ضد سرطان است. عدم شیوع بیماریهایی مثل تصلب شرائین، دیابت، سرطان و ... در شبه جزیره  عربستان ناشی از مصرف بالای خرما در آن سرزمین است.
قند موجود در خرما بلافاصله پس از مصرف جذب شده و به انرژی تبدیل می شود.
خرما برای رفع عارضه خستگی مزمن و کم خونی بدلیل وجود آهن فراوان و وجود مقادیر زیاد فیبر و پتاسیم مفید می باشد. خرما حاوی ویتامین های B1 – B2 و B3 است که در سلامت اعصاب و دستگاه گوارشی موثرند.
خرما اشتها آور و تمیز کننده کبد و کلیه نیز می باشد.

 قند مایع خرما، محصول سلامتی

● معرفي قند خرما:

ماده اي طبيعي حاصل از استخراج عصاره خرما و بدون هيچگونه افزودني است. داراي ظاهري كاملاً شفاف و رنگ زرد روشن تا تيره است. قند خرما در طي فرايند استخراج (عصاره گيري) ، شفاف سازي و تغليظ تهيه مي شود و مراحل شفاف سازي و فيلتراسيون تصفيه بيشتري انجام مي گيرد كه در شهد خرما هيچكدام از آنها انجام نمي شود. در شفاف سازي مواد غير محلول ، مواد محلول (رنگي) و مواد نيمه محلول (پكتين) حذف مي شود. تركيبات تشكيل دهنده قندخرما همانند عسل كندوست.
قند خرما شامل قندهاي فروكتوز و گلوكوز و مقدار بسيار كمي از ساير قندها مي تواند جايگزين ساير شيرين  كننده ها بخصوص عسل طبيعي باشد. قدرت شيرين كنندگي فروكتوز موجود در خرما 2/1 برابر بيشتر از ساكاروز است كه اين ويژگي باعث مي شود ميزان مصرف آن از نظر وزني در بريكس مساوي در صنعت كاهش يابد و از نظر اقتصادي قابل رقابت با ساير شيرين كننده ها باشد. قند خرما در يك فرايند كاملاً طبيعي و بدون افزودن مواد شيميائي در فرآيند توليد ازخرما بدست مي آيد.

● خرما:

خرما يكي از پركيفيت ترين ميوه هاي گرمسيري است كه در اقليم خاصي از دنيا به عمل مي‌آيد . درخت خرما در شرايط خاص آب و هوا كاشته مي شود و اين نوع شرايط در محدوده كوچكي از جهان موجود مي باشد.
خرما ميوه اي بسيار مقوي سرشار از مواد پر ارزش و معدني است.  خرما مي تواند با مهار راديكالهاي آزاد از تخريب مولكولي انسان و جهش رساني ناشي از اين راديكالها جلوگيري نموده كه به همين دليل ضد سرطان است.
عدم شيوع بيماري‌هايي مثل تصلب شرايين ‌، ديابت ، سرطان و غيره در شبه جزيره عربستان ناشي از مصرف بالاي خرما و فرآورده‌هاي حاصل از آن مانند قندخرما مي باشد.
لازم به ذكر است كه مجموعه اين ارزش‌هاي غذايي در هيچ ميوه‌اي به تنهايي موجود نمي‌باشد.

● آناليز خرما:(100 gr)

كالري 277Kcal منيزيم 54mg
چربي 0.5gr پتاسيم 696mg
گلوکز 39.9 فسفر 62mg
قندكل  %75 سديم 1mg
ساكاروز 2gr روي 0.4mg
فروكتوز 31.9gr مس 0.4mg
ویتامین A (رتینول) 5IU منگنز 0.3mg
ويتامين B1 (تیامین) 0.09mg جيوه 0mg
ويتامين pp 2.2mg پروتئين 2.3mg
فیبر 2.3gr گوگرد 0mg
ویتامین b2 (ریبوفلاوین) 0.1mg رطوبت(آب) 21.5gr
كلسيم 64mg/kg خاكستر 1.7gr
آهن 3mg/kg    

                              
محصول اين گياه (خرما) علاوه بر استفاده مستقيم بعنوان ميوه اي مغذي و انرژي‌زا داراي فرآورده هاي جانبي و فرعي نيز مي باشد كه از طريق صنايع تبديلي بدست مي‌آيند مانند خمير خرما‌، سيتريك اسيد ، استيك اسيد، الكل ، كنسانتره و قند مايع ........

● كاربردهاي قند خرما:

1- قند مايع خرما در توليدات طبقات مهم غذائي از قبيل آب ميوه هاي طبيعي، بستني‌ها ، فرآورده هاي لبني فرآورده‌هاي نانوائي‌ ، انواع نوشيدني‌ها ، نوشيدني‌هاي مخصوص ورزشكاران و ... كاربرد دارد و باتوجه به قندهاي موجود در آن مي تواند بهترين جايگزين براي شربت باشد.
2- قند خرما بهترين شيرين كننده براي كارخانجات صنايع غذايي به دليل مزاياي بي‌شمار آن از جمله قيمت مناسب در مقايسه با انواع مشابه مانند عسل ، مزه شيريني بهتر و بيشتر مي باشد.
3- با توجه به روند توليد نوشابه در جهان اين نكته حائز اهميت است كه توليد قند خرما انقلاب بزرگي را در توليد نوشابه به وجود آورده است. چنانكه اكثر توليدكنندگان نوشابه در جهان تمايل به استفاده از قند خرما به عنوان ماده شيرين كننده دارند .
4- اين فرآورده مي تواند در ساخت نوشيدني‌هاي انرژي‌زا و ايزوتونيك ، فرآورده‌هاي پخت (كيك و محصولات قنادي و نانوايي) ، فرآورده هاي لبني و ساير صنايع به كا ر ‌رود و به عنوان جانشين مناسبي براي HFCS در نوشابه و آبميوه باشد. در بستني به علت كاهش نقطه انجماد‌، در تشكيل كريستال‌هاي ريز كمك مي‌كند.
5-  تركيب قندي ، قند مايع خرما مخلوطي از فروكتوز و گلوكز همانند عسل مي باشد . قند خرما سبب بهبود وضع فشار مايعات بدن ( به دليل پايين بودن سديم به پتاسيم ) مي‌شود. به دليل بالا بودن ميزان فروكتوز  (قند مخصوص افراد ديابتي كه در توت خشك وجود دارد) مي‌توان قند مايع خرما را جايگزين مقدار قند مصرفي مجاز فرد ديابتي كرد چراكه فروكتوز قندي است كه متابوليسم آن مستقل از انسولين صورت مي‌گيرد . از طرف ديگر قند خرما سرشار از پتاسيم است در حالي كه مقدار سديم آن پايين است و براي كساني كه رژيم پايين به آنها توصيه مي شود ، مناسب است.
6-   قند موجود در خرما بلافاصله پس از مصرف جذب شده و به انرژي تبديل مي‌شود . خرما براي رفع خستگي مزمن و كم خوني بدليل وجود آهن فراوان و وجود مقادير زياد فيبر و پتاسيم مفيد مي‌باشد. خرما حاوي انواع ويتامين هاي گروه ب  مي باشد كه در سلامت اعصاب و دستگاه گوارشي بسيار موثر است. خرما اشتها آور و تميز كننده كبد و كليه مي باشد. لازم به توضيح است  كه قند مايع خرماي توليد شده در كارخانه شهد باب پارس داراي تمامي خواص خرما مي باشد.

جدول مقایسه اجزای قند خرما با عسل و شکر سفید

Row CHARACTERISTIC Date liquid sugar
(per100g)
Sucrose (white Sugar)
(100g)
HONEY
(per100g)
1 Calories 280Kcal 387Kcal 304Kcal
2 Fat 0.3 gr 0 0
3 Cholesterol 0 0 0
4 Protein 1.3 gr 0 0
5 Total Sugar 70 99.91 82
6 Sucrose 1.2 gr 99.88gr 0.89gr
7 Glucose 36.7 gr 0.03gr
(invert sugar)
35.74gr
8 Fructose 32.5 gr 40.93gr
9 Vitamin  A 5 IU 0 0
10 Vitamin  B1 0.09 mg 0 0.1
11 Vitamin  B2 0.1 mg 0 0
12 vitamin pp 2.2mg 0 4.1mg
13 Calcium 64 mg/kg 0 6mg
14 Iron 3 mg/kg 0 0.4mg
15 Magnesium 54mg 0 2mg
16 POTASSIUM 696mg 2mg 52mg
17 Phosphorus 62mg 0 4mg
18 Sodium 1mg 0 4mg
19 Zinc 0.4mg 0 0.2mg
20 Copper 0.4mg 0 0
21 MANGANESE 0.3mg 0 0.1mg
22 HUMIDITY 21.3gr 0.05gr 17.1gr
23 Ash 1.7gr 0.028 0.2gr

توجه:

رنگ قرمز در جدول بالا نشان دهنده معایب دیگر شیرین کننده هاست.
رنگ سبز در جدول بالا نشان دهنده مزایای قند مایع خرما نسبت به دیگر شیرین کننده هاست.

 

عضویت در خبرنامه



تماس با ما

آدرس:
جاده تبریز - صوفیان٬ شهرک صنعتی سرمایه گذاری خارجی٬ خیابان آسیای 2، شرکت شهد باب پارس
تلفن:
                     2466130-9 (411)
فکس:
                     2466130-9 (411)
ایمیل:
          info@shahdbabepars.com

 

آخرین اخبار

انتشار وب سایت شرکت شهد باب پارس

شرکت شهد باب پارس پس از سال ها فعالیت حرفه‌ای در عرصه تولید قند مایع  کنسانتره خرما و میوه جات برای اولین بار در دنیا، نسخه جدید وب سایت خود را تحت آدرس اینترنتی موجود www.shahdbabepars.com منتشر کرد.
وب...


ادامه اخبار »

آمار بازدید آخرین بازدید کنندگان

بازدیدکنندهزمان بازدید
» crawl-66-249-69-254.googlebot.com 2ساعت 40دقیقه قبل
» 5.188.62.5 54دقیقه قبل
» static.13.137.99.88.clients.your-server.de 2دقیقه قبل
» msnbot-207-46-13-96.search.msn.com 4دقیقه قبل
» crawl-66-249-69-249.googlebot.com 1ساعت 15دقیقه قبل
» too.stupid.to.configure.reverse.dns 1ساعت 49دقیقه قبل
» 5.121.229.218 1ساعت 55دقیقه قبل
» 185.216.35.232 2ساعت 48دقیقه قبل
» 185.216.35.232 2ساعت 48دقیقه قبل
» 5.119.27.29 5ساعت 56دقیقه قبل